Vyštudoval aplikovanú ekonómiu, do 30tky pracoval v obleku v oblasti consultingu a predaja pre rôzne IT firmy, aby sa v 30tke ponoril do gastra, kde funguje 10 rokov. Začal bugrami a potom sa cez tofu dostal k vlastnému mäsiarstvu so zameraním na steaky, kde nosí flanelky.